Ser feta, rukola, suszone pomidory ....

Składniki:

• 50g rukola
• 150 g sera feta
• 5 suszonych pomidorów ( własnej roboty)
• ok. łyżki oliwy z oliwek
• garść podprażonych płatków migdałowych

Na rukoli układamy plastry sera i pokrojone na  kawałki pomidorki. Posypujemy całość płatkami i skrapiamy oliwą z oliwek ja wykorzystałam oliwę ze słoiczka po suszonych pomidorach.
Proporcje produktów dobierajcie według własnych upodobań ja podaję takie, ponieważ miałam akurat taką ilość składników w domu.
Smacznego!!

Serek domowy

Nie przypuszczałam, że z jogurtu może wyjść tak wspaniały ser.

Serek jest kremowy, delikatny i bardzo, bardzo prosty do zrobienia. Zachęcam!!!

Składniki :

• 2 duże opakowania jogurtu greckiego lub typu greckiego
• szczypta soli
• gaza

Jogurt należy wymieszać z solą, przelać na gazę i powiesić nad np. zlewem lub miską na całą noc (ok. 12-16 godzin).
A rano możemy już zajadać pyszne kanapki z białym serkiem.
Smacznego!!

Wieprzowe roladki z serem camembert i suszoną śliwką

         Roladki zrobiłam na świąteczny obiad. Trochę czasu trzeba poświęci, aby je przygotować, ale warto!! Danie wyszło przepyszne.

Jedyne, co bym zmieniła to zmniejszyłabym ilość przyprawy korzennej w sosie śliwowym, dla mnie była zbyt dominująca.

Roladki podałam z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z rukoli i pomarańczy.

Przepis zobaczyłam na blogu Kwestia Smaku

Składniki, 5 porcji:

• 1 polędwiczka wieprzowa o wadze około 500 g
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• około 200 g suszonej szynki  szwarcwaldzkiej
• 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy

Nadzienie:

• 150 g suszonych śliwek
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka powideł śliwkowych
• drobno starta skórka z 1/2 mandarynki
• około 90 g sera camembert

 Sos śliwkowy z czerwonego wina:

• 1 szklanka (250 ml) czerwonego wytrawnego wina (dałam słodkie)
• 4 łyżki powideł śliwkowych
• 2,5 łyżeczki przyprawy korzennej
• skórka starta z 1/2 mandarynki
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Polędwiczkę obkroić z białej otoczki i włókien, pokroić w poprzek na 1,5 cm plastry. Roztłuc tłuczkiem na cienkie filety. Oprószyć solą (niedużo, bo szynka może być słona) i świeżo zmielonym pieprzem.
W miseczce wymieszać składniki nadzienia: suszone śliwki, estragon, przyprawę korzenną, masło, powidła, skórkę z mandarynki.
Na każdym filecie położyć po 1-2 śliwki z nadzienia oraz mały kawałeczek sera camembert, zwinąć w roladkę a następnie owinąć w plasterek szynki.
Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w szerokim garnku i zagotować. Gotować przez około 5 minut, lub do czasu aż sos zgęstnieje.
Rozgrzać oliwę i masło na dużej patelni, włożyć roladki i smażyć przez około 4 minuty z jednej strony, następnie przewrócić na drugą stronię i smażyć przez kolejne około 4 minuty, na końcu obsmażyć boki, każdy po około 2 minuty. Podczas smażenia polędwiczek początkowo ustawiamy większy ogień, później stopniowo go zmniejszamy. Odstawić patelnię z ognia.( dodatkowo włożyłam roladki na ok 10 min do nagrzanego piekarnika do 180 C)
Na talerze wlać sos śliwkowy na min położyć roladki, sałatkę z rukoli i ziemniaki.

Smacznego!!