26 lipca 2011

Wyróżnienie

Bazylio bardzo Ci dziękuję za wyróżnienie:)

A teraz trochę o sobie:
  • Uwielbiam gotować, jeść, próbować nowych smaków słodkich i słonych :)
  • Mam sentyment do Wilna
  • Lubię wcześnie wstawać 
  • Jestem uzależniona od kawy i zielonej herbaty :)
  • Lubię opowieści Babci z czasów jej młodości
  • Kocham Wieś
  • Mam słabość do Hiszpanów ;)



18 lipca 2011

Tarta z cukinią


W tym roku u Mamy w ogródku warzywnym panuje urodzaj na cukinię. Na stronach  długo szukałam potrawy (innej niż placki lub leczo które często robię)z dodatkiem cukinii, aż w końcu natrafiłam na  świetny przepis na tartę.


Przepis pochodzi z bloga Chilibite
Składniki:
1 średnia cukinia
3 dymki bez szczypioru
łyżka masła
3 młode ziemniaki 
3 jajka
100ml śmietany 22%
pół opakowania sera feta
pół pęczka koperku
sól, pieprz do smaku
Pomidor żółty
garść żółtego sera

Ciasto kruche:
250g mąki
125g zimnego masła pokrojonego w kosteczkę
1 jajko
trochę zimnej wody
Mąkę posiekać razem z masłem, zrobić dołek,wbić jajo i dodać odrobinę wody,szybko zagnieść ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na ok 1h. Schłodzonym ciastem wylepić tortownicę, ponakłuwać  i  piec ok 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjąć i pozostawić do schłodzenia.
W tym czasie możemy przygotować farsz.
Cukinię zetrzeć na tarce razem ze skórką, zasypać w misce płaską łyżką soli i odstawić na 20 min. Potem dokładnie przepłukać, odcisnąć na sitku i osuszyć na ręczniku papierowym. Cebulki pokrój w cienkie półplasterki i podsmażyć na złoto na sporej łyżce masła. Dodać odciśniętą cukinię i smażyć (musi dobrze odparować), na koniec dodać ser feta, pieprz i wszystko razem połączyć . Odstawić do przestudzenia.
Ziemniaki ugotowane w mundurkach, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na podpieczonym spodzie. Przykryć przestudzoną masą cukiniową i zalać śmietaną rozbełtaną z jajkami, solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i posypać startym żółtym serem.
Piec ok 30 min w 180°C. Gorąco polecam tarta jest pyszna.
Smacznego!!

17 lipca 2011

Sałatka z ziemniakami


Składniki:
  • 4 ziemniaki
  • 3 jajka
  • pół puszki kukurydzy
  • ogórek
  • koperek
  • majonez,sól, pieprz
Ziemniaki gotujemy w łupinkach i studzimy. Ugotowane na twardo jaja, ogórek bez skórki, wystudzone i obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Dodajemy kukurydzę, posiekany koperek, 2 łyżki majonezu, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszamy. I w ten prosty sposób pyszna sałatka do obiadu gotowa.
Smacznego!!

10 lipca 2011

Banana Bread


Chlebek bananowy zrobiłam pierwszy raz ok.pół roku temu i od tego czasu robię go dosyć często ale jakoś nigdy nie zdążyłam uwiecznić go na zdjęciu, bo tak szybko znikał. Na szczęście tym razem się udało :)

Przepis pochodzi  od dorotus z drobnymi zmianami.
Składniki:
1,5 szklanki mąki
2 jaja
0,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 dojrzałe banany
1/3 szklanki roztopionego masła
szczypta soli
Wymieszać mąkę z proszkiem,sodą,cukrem i szczyptą soli, w drugim naczyniu rozgnieść banany dodać roztopione masło i jaja, zamieszać. Do suchych składników dodać mokre i wszystko ze sobą połączyć. Przelać do natłuszczonej masłem i wysypanej bułką tartą foremki (o wymiarach 10 x 23 cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na 45-50 min.
Smacznego!!

3 lipca 2011

Kopiec kreta


W ten pochmurny i deszczowy weekend :( miałam ochotę na coś słodkiego mój wybór padł na ciasto pod nazwą kopiec kreta. Dawniej robiłam to ciasto z opakowania Dr.Oetkera ale tym razem postanowiłam je zrobić sama i muszę powiedzieć że ciasto jest super smaczne i łatwe w zrobieniu,a rodzina się nim zachwycała:)
Przepis znalazłam na stronie Przysmaki Ewy :)

Składniki
Na ciasto:

1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki wody
2 łyżki kakao

Na krem:
500 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1/2 tabliczki ciemnej czekokolady
2-3 banany
Sok z cytryny
3 łyżeczki żelatyny

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy tortownicę wysmarowaną tłuszczem o średnicy 25 cm. Margarynę, cukier, wodę i kakao umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do momentu aż uzyskamy jednolitą masę (nie gotujemy). Odstawiamy do wystudzenia.Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy odstawiamy na bok. Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia. Masę z rondelka przekładamy do większej miski (ma być wystudzona), dodajemy powoli żółtka wraz z mąką i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę uzyskaną z białek, tutaj masy już nie miksujemy, mieszamy wyłącznie łychą i wylewamy ciasto do formy. Pieczemy 20-30 minut.
Ciasto lekko studzimy, w jeszcze ciepłym cieście wydrążamy środek, pozostawiamy dno oraz boki o grubości 1-1,5 centymetra. Wydrążone ciasto kruszymy i odstawiamy. Tabliczkę czekolady siekamy nożem.
Teraz przygotowujemy masę. Do kubeczka wsypujemy 3 łyżeczki żelatyny i wlewamy niewielką ilość ciepłej wody ok. 2-3 łyżki by móc ją rozpuścić – odstawiamy do spęcznienia. Śmietanę schłodzoną wcześniej w lodówce ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Następnie dolewamy do żelatyny niewielką ilość mleka i lekko podgrzewamy ją na małym ogniu (ma się rozpuścić). Studzimy. Do ubitej śmietany dodajemy rozpuszczoną żelatynę (bez grudek). Mieszamy plastikową łyżką wraz z dodatkiem siekanej czekolady.

Na wydrążony środek ciasta wykładamy banany (pokroiłam je na pół), skrapiamy owoce sokiem z cytryny. Następna warstwa to ubita śmietana wraz z kawałkami siekanej czekolady, formujemy krem na kształt kopca kreta. Okruszkami ciasta obsypujemy nasz Kopiec. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2h.
Smacznego!!