7 sierpnia 2011

Tortilla z mąki kukurydzianej


W ten weekend postanowiłam zrobić domowe tortille, wyszły bardzo dobre i co najważniejsze nie łamały się przy zawijaniu, zachęcam do zrobienia. 
W internecie znajdziemy bardzo dużo przepisów na tortille ja zrobiłam je z tej strony.

Składniki na 8 średniej wielkości tortilli:
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
Wszystkie suche składniki razem mieszamy i stopniowo dodając wody zagniatamy ciasto, które przypomina ciasto na pierogi(jest nieco twardsze).W razie potrzeby dodajemy wodę lub mąkę. Ciasto dzielimy na 8 kawałków i  każdy rozwałkowujemy na cienkie okrągłe placki.Na suchej nagranej patelni smażymy z każdej strony placki do chwili aż pojawią się na nich ciemne kropki, ale nie za długo bo zrobią się twarde. Ja wypełniłam tortille surówką z kapusty, podsmażonym kurczakiem i sosem czosnkowym. Super obiad na ciepłe dni:)
Smacznego!!

21 komentarzy:

  1. Nigdy sama nie robiłam tortilli, ale chyba się skusze, bo w tych kupnych jest mnóstwo chemii... Pyszna musi być taka domowa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam tortille, ale tylko z mąki pszennej, muszę spróbować z kukurydzianą :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten przepis spadl mi po prostu z nieba :) Wlasnie i ja przymierzam sie do zrobienia domowych tortilli wiec zapisze sobie przepis.

    Dziekuje za odwiedziny na moim blogu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. super przepis , ja właśnie zabieram się za robienie tortilli , a do tego fajitas :)

    OdpowiedzUsuń
  5. a czy ktoś może napisać komentarz kto to już zjadł ;)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja właśnie robię;) podzieliłam na 8 części ale lepiej jest dać dwa kawałki na raz bo wtedy łatwiej rozwałkować i uzyskać formę wycinając z talerza a do reszty która zostaje po odcięciu dodaje kawałek całęgo ciasta i wychodzi 7 placków. Jak narazie są dosyć twarde ale położyłam jeden na drugim pod talerzem i mam nadzieje że zmiękną;) trzymajcie kciuki;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Dobra, chyba wypróbuję. Wiem, że ta mąka kukurydziana, z której robi się supermarketowe tortille kukurydziane jest strasznie droga (to się chyba "masa harrina" nazywa).

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja zrobiłam z takich proporcji, jakie są w przepisie i wyszły mi strasznie twarde, nie było mowy o żadnym zginaniu ani zawijaniu i skończyło się jak zwykle na tych ze sklepu, nie wiem co zrobiłam źle :(

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie dla mnie przepis, mąka kukurydziana jest okropna do ciasta, musiałam dodawać ciągle mąki pszennej, żeby ciasto dało się uwałkować i mam twarde deski zamiast tortilli :(. Wolę metodę z ciastem na naleśniki z nieco więcej mąki, mam takie pseudotortille :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Czym można zastąpić mąkę pszenną? Zależy mi, aby nie było glutenu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. musisz popytać w sklepach z żywnością bezglutenową o specjalną mąkę

      Usuń
    2. Mozesz uzyc maki ziemniaczanej wymieszanej z kukurydziana. Mam kolege bezglutenowca i tez musi ciagle uwazac. Bo jak zje troszke glutenu to sie zamienia w Hulka:D

      Usuń
  11. kolejna KLAPA!
    robię tortille któryś raz i za każdym razem z przepisów z przepięknymi zdjęciami - a za każdym razem smak jest zły, struktura okropna, wszystko inaczej niż opisują blogerskie gwiazdeczki kulinarne.
    zupełna beznadzieja...
    warto zainwestować w coś kupnego podrasowanego chemią!

    OdpowiedzUsuń
  12. Wyszły bardzo dobre choć do pieczenia dodałam ociupine tłuszczu, są elastyczne i bardzo smaczne polecam

    OdpowiedzUsuń
  13. Trzeba dodać łyżkę smalcu, a po wyrobieniu placków, przykrywać je szmatką, aby nie wyschły.

    OdpowiedzUsuń
  14. trzeba dodac do tych składników--łyzke rozpuszczonego masła+łyzeczke proszku do pieczenia,i troche wiecej wody,musi sie łatwo wałkowac;) sprawdzone,,,polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo dziękuję za cenne wskazówki:)

      Usuń
  15. dzięki za ten fatalny przepis stosując się do do niego wychodzi kit do okien a nie tortilla dzieki za zmarnowanie 30 minut zycia + paru złotych na składniki .Podsumowując jak nie masz pojęcia jak się robi tortille to nie zasmiecaj internetu.Do innych nie wiem skąd tyle pochlebnych komentarzy typu super przepis mam ochotę na tortille to sobie zrobię hahahah chyba najpierw trzeba ja zrobić ,zjeść a potem komentować ogólnie nie polecam

    OdpowiedzUsuń
  16. aha jedynie czego do tego brakuje to jak słusznie zauważył paweł szymański masła proszku do pieczenia szkoda że autor przepisu tego nie zauważył

    OdpowiedzUsuń
  17. Dorotas30 proszę cię przestań wstawiać przepisy kulinarne,zatrudnij się u szklarza

    OdpowiedzUsuń
  18. Beznadziejne mi wyszły z tego przepisu, ciasto było zbyt kruche i ciasto za twarde. Nie szło zawijać placków bo się łamały. Wszystkie musiałem wyrzucić:/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję