Bób z bułką tartą

Składniki:

• 1kg bobu 
• 2l wody
• łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki bułki tartej
• posiekany ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

Bób wrzucamy do gotującej się wody z solą i cukrem. Gotujemy przez ok 15 min. Po ugotowaniu bób studzimy i obieramy.
Na patelnię wlewamy olej i wsypujemy bułkę tartą gdy bułka będzie miała złoty kolor dodajemy czosnek. Ugotowany i obrany bób wrzucamy na patelnie, doprawiamy solą, pieprzem, oliwą z oliwek i wszystko razem ze sobą mieszamy i lekko podgrzewamy. Smacznego!!

Tarta z owocami

Tarta, którą dzisiaj zrobiłam, urzekła mnie swoim smakiem i wyglądem. Przepis na kruchy spód jest fantastyczny:). W oryginalnym przepisie oprócz jagód były jeszcze maliny, ja niestety ich nie miałam, wiec dodałam morele (następnym razem zrobię z malinami:)).

Przepis znalazłam u Liski

Składniki:

Ciasto kruche :

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła
• 1/2 łyżeczki soli
• ok 3-4 łyżek zimnej śmietany np. 18%
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

• 2 jajka
• 120 ml śmietany 36% lub 30 %
• 5 łyżek mąki
• 100 g cukru pudru

ok. 300-400 g owoców sezonowych (np. jagody, maliny, czarna porzeczka itp)

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy sól, masło i zagniatamy ciasto, dodając stopniowo śmietanę. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie.
Ciastem wylepiamy formę do tarty (średnica 28cm) i nakłuwamy widelcem.
Włączamy piekarnik na 180 C.
Jaja roztrzepujemy lub miksujemy ze śmietaną, mąką i cukrem pudrem. Na ciasto kładziemy owoce i zalewamy je przygotowaną masą. Tarte wstawiamy do piekarnika na ok 40-50min. Smacznego!!

Tiramisu

Tiramisu przepyszny włoski deser, idealny pod każdym wględem nie za słodki, puszysty, nieziemski i uzależniający :)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki (375 ml) zaparzonej kawy (z 3 espresso lub 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• 1/4 szklanki (60 ml) likieru Amaretto (ja zastąpiłam rumem)
• 4 żółtka
• 4 łyżki cukru pudru
• 300 ml śmietanki kremówki 36% lub 30% (świeżej i bardzo zimnej)
• 500 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 400 g podłużnych lu okrągłych biszkoptów 
• ok. 4 łyżki kakao

Tiramisu zrobiłam zgodnie z przepisem Asi z Kwestii Smaku

Przygotować wysoką (minimum 10 cm) formę o średnicy 24 cm lub prostokątna o podobnej powierzchni np. 20 cm x 25 cm, może być forma żaroodporna, ceramiczna. W większej formie można zrobić niższy deser z dwóch warstw biszkoptów i kremu.
Zaparzyć kawę i ostudzić, wymieszać z likierem. Jajka włożyć do zlewu i sparzyć wrzątkiem. Żółtka umieścić w misce (najlepiej metalowej) dodać cukier puder i zmiksować. Miskę postawić na garnku z małą ilością delikatnie gotującej się wody (dno miski nie może stykać się z wodą) i dokładnie ubijać przez około 5 - 6 minut. Zdjąć miskę z garnka i dalej ubijać przez około 4 minut aż masa będzie jasna (prawie biała) i puszysta. Ostudzić.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę. Ubite żółtka delikatnie połączyć łyżką lub szpatułką z serkiem mascarpone a następnie z ubitą śmietanką.
Kawę, biszkopty i krem podzielić na 3 części. Zanurzać na chwilę biszkopty z pierwszej części w kawie i układać na dnie formy, przykryć częścią kremu i posypać 1 łyżką kakao. Namoczyć kolejną porcję biszkoptów w kawie i ułożyć na warstwie kremu posypanego kakao. Posmarować kremem, posypać kakao i ułożyć ostatnią - trzecią warstwę biszkoptów, kremu i kakao. Schładzać przez minimum 4 godziny lub przez całą noc.

Smacznego!!

Smażony camembert

Bardzo dobra i efektowna przystawka lub danie główne. Mnie najbardziej smakuje ciepły w towarzystwie mieszanki sałat. Gorąco polecam:)

Składniki na 2 porcje

• 1 camembert
• jajko
• bułka tarta
• przyprawy: sól, pieprz ,czosnek granulowany
• olej

Ser kroimy na dwa równe krążki. Do bułki tartej dodajemy przyprawy. Ser obtaczamy 2 razy w jajku i bułce tartej i smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Zdejmujemy z patelni i podajemy np. z sałatą lub frytkami, bardzo dobrym dodatkiem jest żurawina ja niestety nie miałam:(

Smacznego!!

Muffinki na słono

Muffinki do tej pory jadłam jedynie w wersji słodkiej (bananowe są przepyszne;).
Przeglądając blogi w poszukiwaniu przepisu na bułeczki napotkałam się na dużo przepisów na muffiny w wersji wytrawnej. Dużym plusem tych babeczek jest to, że można do nich dodawać, co się ma w lodówce (to prawie tak samo jak przy robieniu zapiekanek czy tart :)).
Muffiny, które dziś zrobiłam zawierają jedynie 2 rodzaje sera, ale z powodzeniem można je przekroić na pół, posmarować masełkiem i położyć np.wędlinkę:)
Składniki (na 12 sztuk)

• 400g mąki
• 1 szklanka mleka
• 125 g masła
• 2 jaja
• 100 g żółtego sera
• 60 g sera camembert
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 łyżeczki soli
• pieprz, zioła prowansalskie,

Do jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki do drugiej mokre. Łączymy ze sobą dwa rodzaje składników. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę sery i jeszcze raz niezbyt dokładnie wszystko mieszamy. Formę do muffinek smarujemy lekko masłem i nakładamy ciasto do 3/4 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C i pieczemy ok 20-25 min. Smacznego!!!

Przystawka ze szpinakiem

Źródło: Kuchnia nad Atlantykiem

Składniki:
Ciasto:
3 jajka
1/4 łyżeczki soli
50 g stopionego masła
115 g mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g szpinaku, ugotowanego, drobno posiekanego i dobrze odciśniętego z wody
25 g startego parmezanu(ja nie dałam)

Nadzienie:
250g serka kremowego
150 g wędzonego łososia
po 1 łyżce posiekanych: pietruszki, koperku, szczypiorku
świeżo zmielony pieprz i sól do smaku

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
Jajka rozdzielamy. Żółtka miksujemy, dodajemy do nich stopione masło. Białka ubijamy na sztywno z solą. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy na masę żółtkowo-maślaną. Na koniec ostrożnie łączymy ze szpinakiem, ubitymi białkami i parmezanem.
Ciasto rozsmarowujemy na blaszce o wymiarach 30x27 wyłożonej papierem do pieczenia, który wcześniej smarujemy masłem. Pieczemy przez ok. 15 min. Obracamy blaszkę z ciastem do góry nogami na ściereczkę i zdejmujemy z ciasta papier. Kroimy na 3 pasy w poprzek dłuższego boku. Łososia kroimy w drobną kostkę. Mieszamy z serkiem i ziołami. Doprawiamy pieprzem i solą. 2 pasy ciasta smarujemy nadzieniem i przykrywamy czwartym nieposmarowanym. Owijamy szczelnie w folię aluminiową i zostawiamy na noc w lodówce.
Smacznego!!

Babeczki

Źródło: Moje Wypieki

Składniki (u mnie wyszło 11 babeczek)

• 110 g miękkiego masła
• 80 g drobnego cukru
• 110 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 g posiekanej czekolady 
• jajeczka cukrowe do dekoracji
• 120 ml śmietany kremówki + 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki na babeczki miksujemy do białości i gładkości. Na końcu  dodajemy posiekaną czekoladę. Blachę do muffinek wykładamy papilotkami, ciasto nakładamy do 2/3 wysokości. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 C.  Po wystudzeniu dekorujemy ubitą śmietaną z cukrem i jajeczkami
Smacznego :)