Risotto robiłam pierwszy raz. Do zrobienia tego dania zainspirowało mnie risotto, które jadłam w restauracji "Marcello" Pani Magdy Gessler w Łodzi. Choć nie jestem fanką ryżu i risotto, które jadłam u Pani Magdy mnie nie zachwyciło to chciałam spróbować zrobić go sama.
Risotto wyszło bardzo kremowe i delikatne w smaku dla mnie super:)
Składniki dla 2-3 osób
- 250g ryżu do risotto
- 1/2 cebuli lub 1 mała
- ząbek czosnku
- 0,75 litra bulionu
- 100 mln śmietany 30%-36%
- zioła( oregano,bazylia)
- pieprz, sól
- oliwa z oliwek
- 2-3 plasterki szynki wędzonej
- olej, łyżka masła
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i łyżkę masła, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, lekko zrumienić (trzeba uważać żeby czosnek się nie przypalił). Następnie wsypać ryż i chwilę podsmażyć. Wlać przygotowany wcześniej bulion np. z kury i gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Gdyby ryż wchłonął cały bulion a nie byłby gotowy można dodać wodę. W momencie gdy ryż będzie już miękki dodać śmietankę, sól, pieprz i zioła kilka razy przemieszać i zdjąć patelnię z ognia. Na wierzch każdej porcji położyć plasterek podsmażonej na suchej patelni szynki i polać całość oliwą z oliwek.
Smacznego!!
