Chlebek ziołowy do odrywania

 Przepis (z małymi zmianami) pochodzi z fantastycznego blogu bistro mama.

Składniki (tortownica 24 cm)

• 40 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 300 g mąki żytniej 
• 300 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

masło ziołowe:

• 120 g miękkiego masła
• zioła( np.koperek, bazylia, pietruszka, zioła prowansalskie)
• 1 łyżeczka soli
• ząbek czosnku

Z drożdży, ciepłej wody, mleka, łyżki mąki i cukru robimy rozczyn i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
W tym czasie możemy przygotować masło ziołowe . Miękkie masło ucieramy z solą, posiekanym czosnkiem i ziołami( ja dodałam 2 łyżki koperku i 1 łyżeczkę bazylii) .
Po upływie tego czasu dodajemy jajka, obie mąki, oliwę, sól i dokładnie wyrabiamy ciasto( nie powinno się kleić do rąk ).
Ciasto dzielimy na trzy części, każdą należy rozwałkować na prostokąt i posmarować masłem ziołowym. Następnie każdy prostokąt kroimy na 3 lub 4 pasy o szerokości ok. 5 cm.
Każdy pas składamy jak harmonijkę, układamy obok siebie w nasmarowanej masłem tortownicy i odstawiamy na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
Tortownicę ustawiamy na ruszcie na folii aluminiowej lub na blaszce (masełko z tortownicy może wyciekać).
Pieczemy 30 min. w 190 stopniach.