9 marca 2013

Czerwone curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym



Składniki:
  • Podwójna pierś z kurczaka ok 500g
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 250 ml  pomidorów z puszki
  • łyżeczka kminku
  • łyżeczka curry
  • łyżeczka garam masala
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka kolendry
  • łyżeczka przyprawy indyjskiej
  • odrobina chili zmielonego
  • sól,pieprz
  • sok z cytryny

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Kurczaka pokroić na dość równe kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka. Na drugiej patelni lekko podsmażyć cebule i dodać wszystkie przyprawy (czosnek, kminek, curry, garam masala, paprykę, kolendrę, przyprawę indyjską i chili). Smażyć przez ok 1 min, po tym czasie dodać kurczaka, mleczko i pokrojone pomidory. Wszystko wymieszać. Gotować jeszcze ok 10min.
Gdy danie jest gotowe doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Danie można jeść samo, z chlebem typu pita lub z ryżem
Smacznego!!