8 października 2012

Chlebek ziołowy do odrywania


 Przepis (z małymi zmianami) pochodzi z fantastycznego blogu bistro mama.

Składniki (tortownica 24 cm)
  • 40 g drożdży
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 300 g mąki żytniej 
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
masło ziołowe:
  • 120 g miękkiego masła
  • zioła( np.koperek, bazylia, pietruszka, zioła prowansalskie)
  • 1 łyżeczka soli
  • ząbek czosnku
Z drożdży, ciepłej wody, mleka, łyżki mąki i cukru robimy rozczyn i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
W tym czasie możemy przygotować masło ziołowe . Miękkie masło ucieramy z solą, posiekanym czosnkiem i ziołami( ja dodałam 2 łyżki koperku i 1 łyżeczkę bazylii) .
Po upływie tego czasu dodajemy jajka, obie mąki, oliwę, sól i dokładnie wyrabiamy ciasto( nie powinno się kleić do rąk ).
Ciasto dzielimy na trzy części, każdą należy rozwałkować na prostokąt i posmarować masłem ziołowym. Następnie każdy prostokąt kroimy na 3 lub 4 pasy o szerokości ok. 5 cm.
Każdy pas składamy jak harmonijkę, układamy obok siebie w nasmarowanej masłem tortownicy i odstawiamy na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
Tortownicę ustawiamy na ruszcie na folii aluminiowej lub na blaszce (masełko z tortownicy może wyciekać).
Pieczemy 30 min. w 190 stopniach. 



4 komentarze:

  1. fajnie się nazywa "do odrywania" ale taki sposób jedzenia moim zdaniem zbliża ludzi :), a posiłki smakują fantastycznie, do ulubionych

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszny przepis, jutro będzie się robił, zapraszam również do siebie http://wkuchniuli.blogspot.com/ :) pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję