15 września 2012

Kremowe risotto z wędzoną szynką

Risotto robiłam pierwszy raz. Do zrobienia tego dania zainspirowało mnie risotto,  które jadłam w restauracji "Marcello" Pani Magdy Gessler w Łodzi. Choć nie jestem fanką ryżu i risotto, które jadłam u Pani Magdy mnie nie zachwyciło to chciałam spróbować zrobić go sama. 

Risotto wyszło bardzo kremowe i delikatne w smaku dla mnie super:)


Składniki dla 2-3 osób
  • 250g ryżu do risotto
  • 1/2 cebuli lub 1 mała
  • ząbek czosnku
  • 0,75 litra bulionu
  • 100 mln śmietany 30%-36%
  • zioła( oregano,bazylia)
  • pieprz, sól
  • oliwa z oliwek 
  • 2-3 plasterki szynki wędzonej
  • olej, łyżka masła
 Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i łyżkę masła, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, lekko zrumienić (trzeba uważać żeby czosnek się nie przypalił). Następnie wsypać ryż i chwilę podsmażyć. Wlać przygotowany wcześniej bulion np. z kury i gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Gdyby ryż wchłonął cały bulion a nie byłby gotowy można dodać wodę. W momencie gdy ryż będzie już miękki dodać śmietankę, sól, pieprz i zioła kilka razy przemieszać i zdjąć patelnię z ognia. Na wierzch każdej porcji położyć plasterek podsmażonej na suchej patelni szynki i polać całość oliwą z oliwek.

Smacznego!!


2 komentarze:

  1. Zapowiada się niesamowicie apetycznie, uwielbiam takie kremowe dania :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję