Pascha

Paschę w tym roku robiłam i jadłam po raz pierwszy. U mnie w domu dotychczas na Wielkanocnym stole  królowały serniki i babki. Od dziś wiem że prócz innych wspaniałych ciast w menu wielkanocnym nie może zabraknąć tego fantastycznego tradycyjnego deseru.

Składniki:

• 0.7kg sera (ja użyłam sera president)
• 4 łyżki cukru pudru
• 150 ml śmietany 18%
• 2-3 łyżki masła
• szklanka bakalii (rodzynki, orzechy,suszona śliwka,suszone morele,skórka pomarańczy)

Masło utrzeć z cukrem pudrem dodać ser i śmietanę i wszystko jeszcze raz zmiksować. Do masy serowej dodać bakalie . Następnie przełożyć gotową masę do durszlaka wyłożonego gazą. Na zawinięty w gazę ser położyć talerz z czymś ciężkim i wstawić na noc do lodówki(pod durszlak radzę podłożyć talerzyk). Następnego dnia przełożyć gotową paschę do góry dnem i udekorować.
Smacznego!!!

Wesołych Świąt

Życzę wszystkim zdrowych, radosnych, spokojnych i oczywiście smacznych Świąt Wielkiej Nocy.

Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym

Składniki :

• 1 brokuł
• 50g płatków migdałowych
• 150g sera Feta
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu lub jogurtu
• sól, pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów. Ser feta pokroić w kostkę. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem lub jogurtem, dodać sól i pieprz do smaku. Na wystudzony brokuł dodać ser feta i sos czosnkowy wszystko delikatnie przemieszać i posypać uprażonymi płatkami migdałów.
Smacznego!

Tłusty Czwartek

Scones

 Przepis na angielskie bułeczki zaczerpnęłam z blogu kwestia smaku.

Składniki:

• 250 g mąki
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko
• około 100 ml mleka

Do przesianej mąki dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i masło. Rozcieram składniki palcami. Do rozbełtanego jajka należy dodać tyle mleka abu otrzymać 140 ml. Następnie dodaję około 2/3 jej ilości do sypkich składników ciasta, pozostawiając resztę do posmarowania bułeczek po wierzchu i szybko zagniatam jednolite ciasto. W razie potrzeby dodaję trochę mikstury z jajka i mleka lub podsypuję dodatkową mąką. Poiekarnik nagrzewam do temperatury 220C. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowuję ciasto na wysokość 1,5 cm. Metalową foremką lub ostrą szklanką (ważne aby brzegi były ostre) wycinam pojedyncze ciastka. Układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Smaruję resztą ubitego jajka. Piekę przez 10-12 minut na złoty kolor. Jak dla mnie najlepsze są domowymi powidłami lub masłem.
Smacznego!!

Prosty chleb z ziarnami

Przepis na ten chleb wypatrzyłam już dawno na tym blogu. Chlebek robi się bardzo szybko i równie szybko się go zjada :) a ostatnio robi furorę u koleżanek mojej mamy.

Składniki:

• 1 kg mąki krupczatki 
• 6 łyżek siemienia lnianego 
• 6 łyżek łuskanego słonecznika 
• 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich 
• 3 łyżki sezamu 
• 2 łyżki pestek dyni 
• 1,5 łyżki soli 
• 3 łyżek cukru 
• 5 dag świeżych drożdży 
• 1 litr wody 

Mąkę, ziarna( ja daje te które mam w domu, można tez dodać np.orzechy) sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ja mieszam wszystko łyżką bo ciasto jest luźne,) Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Ponownie mocno zamieszać (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do 2 natłuszczonych foremek keksowych (9 x 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut).
Piec +/-50 minut w temperaturze 210-220 ºC.
Smacznego!!

Sałatka z makaronem i winogronem

Składniki:

• Jedna podwójna pierś z kurczaka 
• makaron np. muszelki 
• ok. 30dag winogron 
• ok 100g płatków migdałowych 
• majonez 
• jogurt 
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę oprószyć przyprawą z kurczaka i usmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Winogrona przekroić na pół. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów. Teraz wystarczy połączyć wszystkie składniki i doprawić według uznania solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na ok 1 godzinę w celu przegryzienia się wszystkich składników.

Smacznego!!