Kokosanki

A na deser będą .... Kokosanki :)
Przepis pochodzi z blogu Moje wypieki

Składniki :

• 200g wiórków kokosowych
• 2 jaja
• ok 3/4 szklanki cukru pudru

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy żółtka,cukier i dalej ubijamy. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i wszystko jeszcze raz mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 ºC. Kokosanki formujemy za pomocą łyżeczki i kładziemy na blachę wysmarowaną masłem. Pieczemy ok 20-25 min.

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki na farsz:

• 500g szpinaku mrożonego
• 150 g serka naturalnego president
• 2 łyżki  śmietany 12%
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz,gałka muszkatołowa 

Składniki na naleśniki:

• mleko
• mąka
• jaja
• sól,cukier

Zaczynamy od przygotowania ciasta naleśnikowego. Mleko łączymy z jajkami, dodajemy odrobinę soli,cukru oraz mąkę tak aby ciasto miało konsystencję śmietany. Smażymy cienkie naleśniki na niewielkiej ilości tłuszczu.
Farsz: na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, chwilę smażymy i dodajemy rozmrożony szpinak, serek(można zastąpić serem feta), śmietanę i  przyprawy. Wszystko smażymy jeszcze ok 5 min.
Na każdy naleśnik nakładamy ok 2-3 łyżki farszu i zawijamy. Dodatkowo przed podaniem można posypać naleśniki startym żółtym serem i zapiec chwilę w piekarniku.
Smacznego!!!

Pizzetki z ciasta francuskiego

Jest to jedno z tych dań które można jeść na śniadanie, obiad lub kolację, a ponadto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 125 g sera mozzarella
• koncentrat pomidorowy lub ketchup
• pomidor
• przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 C. Rozmrożone ciasto francuskie kroimy na kwadraty lub prostokąty. Każdy kawałek smarujemy przecierem lub ketchupem, posypujemy przyprawami i kładziemy plasterek pomidora i sera mozzarella. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 min.
Smacznego!!!

Chałka :)

Chałkę oraz inne drożdżowe wypieki po prostu  uwielbiam:). Chyba nie ma nic lepszego na sobotnie śniadanie jak świeża chałka z mlekiem i masełkiem, mhh  pycha!!!

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 30 g drożdży
• 2 jaja
• 6 łyżeczek cukru
• szklanka mleka
• szczypta soli
• aromat waniliowy

Pokruszone drożdże łączymy ze szklanką ciepłego mleka,cukrem i  łyżkę mąki. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15 min. Gdy widzimy, że drożdże już zaczęły pracować dodajemy resztę składników tzn.przesianą mąkę, 2 jaja,sól i aromat waniliowy. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy tak aby ciasto nie przylepiało się do ręki i posypujemy na wierzchu odrobiną mąki. Wyrobione ciasto odstawiamy na ok.1h do podwojenia objętości. Następnie ciasto dzielimy na 3 części i robimy z niego warkocz.Przekładamy do natłuszczonej foremki i znowu odstawiamy na ok 10 min. Po tym czasie wstawimy chałkę do piekarnika i pieczemy ok 25-30min w temperaturze 180 C. Ja przed włożeniem chałki do piecyka dodatkowo smaruję ją mlekiem lub posypuję kruszonką.
Smacznego!!

Pascha

Paschę w tym roku robiłam i jadłam po raz pierwszy. U mnie w domu dotychczas na Wielkanocnym stole  królowały serniki i babki. Od dziś wiem że prócz innych wspaniałych ciast w menu wielkanocnym nie może zabraknąć tego fantastycznego tradycyjnego deseru.

Składniki:

• 0.7kg sera (ja użyłam sera president)
• 4 łyżki cukru pudru
• 150 ml śmietany 18%
• 2-3 łyżki masła
• szklanka bakalii (rodzynki, orzechy,suszona śliwka,suszone morele,skórka pomarańczy)

Masło utrzeć z cukrem pudrem dodać ser i śmietanę i wszystko jeszcze raz zmiksować. Do masy serowej dodać bakalie . Następnie przełożyć gotową masę do durszlaka wyłożonego gazą. Na zawinięty w gazę ser położyć talerz z czymś ciężkim i wstawić na noc do lodówki(pod durszlak radzę podłożyć talerzyk). Następnego dnia przełożyć gotową paschę do góry dnem i udekorować.
Smacznego!!!

Wesołych Świąt

Życzę wszystkim zdrowych, radosnych, spokojnych i oczywiście smacznych Świąt Wielkiej Nocy.

Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym

Składniki :

• 1 brokuł
• 50g płatków migdałowych
• 150g sera Feta
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu lub jogurtu
• sól, pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów. Ser feta pokroić w kostkę. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem lub jogurtem, dodać sól i pieprz do smaku. Na wystudzony brokuł dodać ser feta i sos czosnkowy wszystko delikatnie przemieszać i posypać uprażonymi płatkami migdałów.
Smacznego!