Kremowe risotto z wędzoną szynką

Risotto robiłam pierwszy raz. Do zrobienia tego dania zainspirowało mnie risotto,  które jadłam w restauracji "Marcello" Pani Magdy Gessler w Łodzi. Choć nie jestem fanką ryżu i risotto, które jadłam u Pani Magdy mnie nie zachwyciło to chciałam spróbować zrobić go sama. 

Risotto wyszło bardzo kremowe i delikatne w smaku dla mnie super:)

Składniki dla 2-3 osób

• 250g ryżu do risotto
• 1/2 cebuli lub 1 mała
• ząbek czosnku
• 0,75 litra bulionu
• 100 mln śmietany 30%-36%
• zioła( oregano,bazylia)
• pieprz, sól
• oliwa z oliwek 
• 2-3 plasterki szynki wędzonej
• olej, łyżka masła

 Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i łyżkę masła, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, lekko zrumienić (trzeba uważać żeby czosnek się nie przypalił). Następnie wsypać ryż i chwilę podsmażyć. Wlać przygotowany wcześniej bulion np. z kury i gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Gdyby ryż wchłonął cały bulion a nie byłby gotowy można dodać wodę. W momencie gdy ryż będzie już miękki dodać śmietankę, sól, pieprz i zioła kilka razy przemieszać i zdjąć patelnię z ognia. Na wierzch każdej porcji położyć plasterek podsmażonej na suchej patelni szynki i polać całość oliwą z oliwek.

Smacznego!!