Ciasto marchewkowe

Pierwszy raz jadłam to ciasto u mojej siostrzyczki:)Tak mi zasmakowało, że postanowiłam upiec je sama. Ciasto jest bardzo wilgotne i bardzo dobre. Sposobem robienia i konsystencją przypomina chlebek bananowy ale jest dużo niższe.

Składniki (keksówka 30 cm)

• 1 szklanka startej marchewki
• 0,5 szklanki pokrojonych ananasów
• 2/3 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody 
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jaja
• ok.1 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczki soli

Marchewkę ścieramy  na tarce o średnich oczkach. Ananasa kroimy na małe kawałki. Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki (mąka, cukier, sól, cynamon, proszek i soda) a do drugiej mokre (jaja i olej). Teraz łączymy ze sobą wszystkie składniki. Na koniec dodajemy marchewkę,ananasa i posiekane orzechy. Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 40 min w temperaturze 170 C. Smacznego!!

Sałatka z radicchio

Składniki:

• 0,5 sałaty radicchio
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1 pomarańcza
• laska kabanosa
• prażone płatki migdałów i ziarenka słonecznika

Sos

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka musztardy (u mnie francuska)
• łyżeczka miodu
• 2-3 łyżeczki soku z jednej pomarańczy lub cytryny
• sól,pieprz

Zaczynamy od przygotowania sosu. Do słoiczka wlewamy oliwę z oliwek dodajemy sok z pomarańczy, musztardę miód i dokładnie mieszamy,  przyprawiamy solą i pieprzem. Sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Następnie obieraną pomarańczę,  kroimy na cząstki a kabanosa na ok.4 cm kawałki. Wszystkie składniki ze sobą łączymy. Na koniec tuż przed podaniem polewamy sałatkę sosem.

Smacznego!!

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek....

..a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła".
Ja podaję przepis na szybkie ale równe smaczne pączki z serkiem waniliowym.
Zamieszczam również zdjęcia najpyszniejszych faworków jakie kiedykolwiek jadłam, oczywiście zrobionych przez  Mamę :*

Składniki na ok. 30 małych pączków

• 200g serka homogenizowanego waniliowego
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jaja
• łyżka cukru
• szczypta soli

Serek łączymy z jajami, następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i sól. Wszystko mieszamy. Ciasto odstawiamy na chwilę. Na patelni lub w garnuszku rozgrzewamy smalec lub olej. Ciasto nabieramy łyżeczkami i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Gotowe wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem :)

Smacznego!!!

Muffiny bananowe

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki
• 100 g cukru
• 0,5 łyżeczki sody 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki oleju 
• 2 jaja
• 1 łyżka mleka

Schemat łączenia składników jest taki sam jak zawsze. W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki, do drugiej dodajemy rozgniecione banany, olej, jaja i mleko. Łączymy ze sobą suche i mokre składniki. Gotowe ciasto wlewamy do foremek do 3/4 wysokości. Pieczemy ok 20-25 min w temperaturze 180 C.
Smacznego!!

Sałatka z selerem konserwowym

Dzisiaj prezentuję sałatkę, która  bardzo często gości na blogach kulinarnych i dlatego pewnie większość z Was już ją kiedyś robiła lub próbowała, mnie ona bardzo smakuje. Zachęcam do zrobienia :)

Składniki:

• słoiczek selera konserwowanego
• 4 jaja
• 3/4 puszki kukurydzy konserwowej
• 3 plastry ananasa 
• 3 łyżki majonezu
• sól,pieprz

Selera odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Ugotowane jaja drobno siekamy. Plastry ananasa kroimy na  kawałki. Teraz wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki i doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!!

Ciasto cytrynowe

Lekkie, puszyste, cytrynowe ciasto z dodatkiem jabłka. Przepis oryginalny pochodzi z White Plate.

Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki* cukru z prawdziwą wanilią
• 6 łyżek oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 3/4 szklanki maślanki lub kefiru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka starta z 1 cytryny
• jabłko

Jajka utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodawać masło lub olej , maślankę i sok oraz skórkę cytrynową.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i powoli wsypywać do masy. Jeszcze chwilę zmiksować, ale niezbyt długo. Keksówkę o długości 28 cm posmarować masłem, oproszyć bułką tartą i wlać ciasto. Na wierzchu poukładać kawałki obranego jabłka.
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut w 180 C(drewnianym patyczkiem sprawdzić stopień upieczenia ciasta i w razie potrzeby dopiekać je ok. 10 minut). Wystudzić w foremce.
Smacznego!

*szklanka o pojemności 250 ml

muffiny marmurkowe

Źródło: Dusiowa Kuchnia

Składniki:

• 280 gram mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115 gram cukru
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 6 łyżek oleju lub 85 gram roztopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu cytrynowego
• 2 łyżki kakao

W jednej misce należy wymieszać: mąkę, proszek, sól i cukier.W drugiej misce połączyć jajka, olej/masło,mleko i ekstrakt.Połączyć zawartość obu misek i wymieszać( tylko nie mikserem!!)najlepiej drewnianą łyżką.Podzielić ciasto na dwie części, do jednej części dodać kakao i wymieszać. Do papilotek nakładać na zmianę po łyżce ciasta jasnego i ciemnego. Piec ok. 20min w 200st.C.