Wesołych Świąt

Z okazji zbliżających się Świąt składam najserdeczniejsze życzenia, aby w czasie Świąt Wielkanocnych w Waszych sercach, rodzinach i domach zagościła radość, spokój i wielka nadzieja odradzającego się życia.

 

 

Szarlotka sypana

U mnie dzisiaj pada śnieg:( Pogoda zrobiła nam psikusa na Prima Aprilis:) Ciasto które upiekłam też kojarzy się bardziej z aurą jesienno-zimową ale mam nadzieję, że już niedługo przyjdzie do nas piękna wiosna :)
Szarlotka którą upiekłam jest dobra ale mnie nie zachwyciła i jest trochę za słodka. Zdecydowanie bardziej wolę tradycyjną ale oczywiście zachęcam do wypróbowania bo przepis jest ciekawy.

Składniki:

• szklanka mąki,
• szklanka kaszy manny
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1,5 kg jabłek startych na tarce o grubych oczkach
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wymieszać wszystkie suche składniki. Tortownicę o wym. 23 cm wysmarować masłem. Na dno formy wsypać 1/3 suchych składników na to wyłożyć jabłka z cynamonem, powtarzać czynność aż do wyczerpania się składników. Ostatnią warstwą powinny być suche produkty. Na wierchu położyć równomiernie plastry masła. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 C. Ciasto piec ok 50 min.
Po wyjęciu poczekać aż ostygnie.
Smacznego!!

Tarta i rogaliki ze szpinakiem

• Tarta 

Składniki:

Ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 150 g masła
• sól
• łyżka mleka

Nadzienie:

• 300 g szpinaku w liściach
• 250 g ricotty
• 2 jaja
• 100 mln śmietany 18 %
• sól,pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa
• garść orzechów włoskich

Do przesianej mąki dodać pokrojone masło, jajko, sól i szybko zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok 2 h.
Rozmrożony szpinak posiekać, podsmażyć na maśle i doprawić solą, pieprzem, czosnkiem (może być granulowany), gałką muszkatołową. Gdy przestygnie połączyć z ricottą i posiekanymi orzechami.W oddzielnej miseczce roztrzepać jajka razem ze śmietaną, solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto podzielić na 2 części. Większą część ciasta wyłożyć na spód tarty (ciasto musi być dobrze schłodzone). Resztę ciasta kruchego rozwałkować podsypując mąką, następnie pokroić na paski. Na dobrze ostudzony spód z ciasta wyłożyć szpinak z ricottą.
Wylać masę z jajek i śmietanki (pozostawić 1 łyżkę), delikatnie zamieszać w kilku miejscach końcem widelca tak aby masa dostała się w wolne przestrzenie. Ułożyć paski z ciasta i posmarować je odłożoną masą z jajek. Piec przez 35 minut. Pokroić gdy trochę przestygnie. Smacznego!!
Źródło:Kwestia Smaku

• Rogaliki ze szpinakiem

Składniki:

• 400g mąki
• 200g masła
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko

Farsz:

• 250 g szpinaku(najlepiej w liściach)
• pół opakowania sera typu feta
• 2 ząbki czosnku
• łyżka śmietany 18%
• łyżka mąki
• pieprz, gałka muszkatołowa

Przesianą mąkę posiekać z masłem dodać resztę składników, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na ok 1h.
W tym czasie przygotować farsz. Liście szpinaku z blanszować i posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła wrzucić szpinak i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie ze sobą połączyć.
Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na pół i rozwałkować na okrąg o grubość ok.3 mm. Okrąg podzielić na 6 lub 8 części, wypełnić farszem (ok. 1-2 łyżeczki) i zawijać zaczynając od dłuższego boku.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Piec ok 30 min w temp. 180 stopni.Źródło: White Plate

Ciasto marchewkowe

Pierwszy raz jadłam to ciasto u mojej siostrzyczki:)Tak mi zasmakowało, że postanowiłam upiec je sama. Ciasto jest bardzo wilgotne i bardzo dobre. Sposobem robienia i konsystencją przypomina chlebek bananowy ale jest dużo niższe.

Składniki (keksówka 30 cm)

• 1 szklanka startej marchewki
• 0,5 szklanki pokrojonych ananasów
• 2/3 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody 
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jaja
• ok.1 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczki soli

Marchewkę ścieramy  na tarce o średnich oczkach. Ananasa kroimy na małe kawałki. Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki (mąka, cukier, sól, cynamon, proszek i soda) a do drugiej mokre (jaja i olej). Teraz łączymy ze sobą wszystkie składniki. Na koniec dodajemy marchewkę,ananasa i posiekane orzechy. Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 40 min w temperaturze 170 C. Smacznego!!

Sałatka z radicchio

Składniki:

• 0,5 sałaty radicchio
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1 pomarańcza
• laska kabanosa
• prażone płatki migdałów i ziarenka słonecznika

Sos

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka musztardy (u mnie francuska)
• łyżeczka miodu
• 2-3 łyżeczki soku z jednej pomarańczy lub cytryny
• sól,pieprz

Zaczynamy od przygotowania sosu. Do słoiczka wlewamy oliwę z oliwek dodajemy sok z pomarańczy, musztardę miód i dokładnie mieszamy,  przyprawiamy solą i pieprzem. Sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Następnie obieraną pomarańczę,  kroimy na cząstki a kabanosa na ok.4 cm kawałki. Wszystkie składniki ze sobą łączymy. Na koniec tuż przed podaniem polewamy sałatkę sosem.

Smacznego!!

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek....

..a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła".
Ja podaję przepis na szybkie ale równe smaczne pączki z serkiem waniliowym.
Zamieszczam również zdjęcia najpyszniejszych faworków jakie kiedykolwiek jadłam, oczywiście zrobionych przez  Mamę :*

Składniki na ok. 30 małych pączków

• 200g serka homogenizowanego waniliowego
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jaja
• łyżka cukru
• szczypta soli

Serek łączymy z jajami, następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i sól. Wszystko mieszamy. Ciasto odstawiamy na chwilę. Na patelni lub w garnuszku rozgrzewamy smalec lub olej. Ciasto nabieramy łyżeczkami i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Gotowe wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem :)

Smacznego!!!

Muffiny bananowe

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki
• 100 g cukru
• 0,5 łyżeczki sody 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki oleju 
• 2 jaja
• 1 łyżka mleka

Schemat łączenia składników jest taki sam jak zawsze. W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki, do drugiej dodajemy rozgniecione banany, olej, jaja i mleko. Łączymy ze sobą suche i mokre składniki. Gotowe ciasto wlewamy do foremek do 3/4 wysokości. Pieczemy ok 20-25 min w temperaturze 180 C.
Smacznego!!