Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym

Składniki :

• 1 brokuł
• 50g płatków migdałowych
• 150g sera Feta
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu lub jogurtu
• sól, pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów. Ser feta pokroić w kostkę. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem lub jogurtem, dodać sól i pieprz do smaku. Na wystudzony brokuł dodać ser feta i sos czosnkowy wszystko delikatnie przemieszać i posypać uprażonymi płatkami migdałów.
Smacznego!

Tłusty Czwartek

Scones

 Przepis na angielskie bułeczki zaczerpnęłam z blogu kwestia smaku.

Składniki:

• 250 g mąki
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko
• około 100 ml mleka

Do przesianej mąki dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i masło. Rozcieram składniki palcami. Do rozbełtanego jajka należy dodać tyle mleka abu otrzymać 140 ml. Następnie dodaję około 2/3 jej ilości do sypkich składników ciasta, pozostawiając resztę do posmarowania bułeczek po wierzchu i szybko zagniatam jednolite ciasto. W razie potrzeby dodaję trochę mikstury z jajka i mleka lub podsypuję dodatkową mąką. Poiekarnik nagrzewam do temperatury 220C. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowuję ciasto na wysokość 1,5 cm. Metalową foremką lub ostrą szklanką (ważne aby brzegi były ostre) wycinam pojedyncze ciastka. Układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Smaruję resztą ubitego jajka. Piekę przez 10-12 minut na złoty kolor. Jak dla mnie najlepsze są domowymi powidłami lub masłem.
Smacznego!!

Prosty chleb z ziarnami

Przepis na ten chleb wypatrzyłam już dawno na tym blogu. Chlebek robi się bardzo szybko i równie szybko się go zjada :) a ostatnio robi furorę u koleżanek mojej mamy.

Składniki:

• 1 kg mąki krupczatki 
• 6 łyżek siemienia lnianego 
• 6 łyżek łuskanego słonecznika 
• 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich 
• 3 łyżki sezamu 
• 2 łyżki pestek dyni 
• 1,5 łyżki soli 
• 3 łyżek cukru 
• 5 dag świeżych drożdży 
• 1 litr wody 

Mąkę, ziarna( ja daje te które mam w domu, można tez dodać np.orzechy) sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ja mieszam wszystko łyżką bo ciasto jest luźne,) Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Ponownie mocno zamieszać (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do 2 natłuszczonych foremek keksowych (9 x 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut).
Piec +/-50 minut w temperaturze 210-220 ºC.
Smacznego!!

Sałatka z makaronem i winogronem

Składniki:

• Jedna podwójna pierś z kurczaka 
• makaron np. muszelki 
• ok. 30dag winogron 
• ok 100g płatków migdałowych 
• majonez 
• jogurt 
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę oprószyć przyprawą z kurczaka i usmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Winogrona przekroić na pół. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów. Teraz wystarczy połączyć wszystkie składniki i doprawić według uznania solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na ok 1 godzinę w celu przegryzienia się wszystkich składników.

Smacznego!!

Tarta ze szpinakiem i serem feta

Uwielbiam szpinak w każdej postaci :) A ponieważ ostatnio miałam na niego wielką ochotę więc postanowiłam wypróbować ten przepis i okazał się on strzałem w dziesiątkę. Tarta jest przepyszna!!!

Składniki:
Ciasto:

• 125 g masła 
• 1 jajko 
• ok. 250 g mąki 
• 2-3 łyżki wody 
• płaska łyżeczka soli 
• płaska łyżeczka drobnego cukru 

Usypać górkę z mąki, zrobić w niej wgłębienie, wbić w nie jajko i pokrojone, lekko zmiękczone masło, dodać łyżeczkę soli i cukru. Ciasto zagnieść palcami aż stanie się ziarniste, a następnie dodać wodę i na początku delikatnie połączyć ją z resztą ciasta, a następnie ugniatać je do momentu gdy stanie się gładkie (nie powinno lepić się do dłoni). Włożyć do lodówki na ok.1 godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki trzeba je rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wyłożyć nim formę do tarty lub dużą tortownicę, mocno dociskając brzegi. Ciasto ponakłuwać widelcem. Wyłożyć przygotowaną formę z ciastem papierem do pieczenia i obciążyć suchą fasolą lub grochem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. 

Nadzienie:

• 50 dag szpinaku mrożonego lub ok. 75 dag świeżego, porwanego 
• łyżka masła lub oliwy do smażenia 
• mały pęczek natki pietruszki 
• duża cebula 
• 2-3 ząbki czosnku (można mniej lub więcej - zależy od upodobań) 
• sól 
• biały pieprz 
• zioła prowansalskie, tymianek 
• 15 dag fety 

Przeciśnięte ząbki czosnku i drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni. Wrzucić szpinak i dusić, aż odparuje woda. Dodać natkę pietruszki, przyprawić solą, białym pieprzem, odrobiną tymianku i ziół prowansalskich i odstawić do wystygnięcia 

Wierzch:

• kubek 200 ml śmietany 12% 
• 3 jajka 
• 15 dag żółtego sera (np. gouda) 
• odrobina startej gałki muszkatołowej 

Rozmącić jajka w śmietanie i dodać świeżo startą gałkę muszkatołową (w przybliżeniu - dwie szczypty). Zetrzeć żółty ser i pokroić fetę w kostkę.
Na podpieczone ciasto wyłożyć masę szpinakową, na niej ułożyć kostki fety i zalać wszystko jajkami ze śmietaną i posypać żółtym serem.
Piec ok. 20-25 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

Smacznego!!

Styropian

Bardzo dobre ciasto, wyglądem i smakiem przypominające sernik. Gorąco polecam, a przepis pochodzi z tej strony.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część wyłożyć na spód blaszki (tortownica o średnicy 26cm) i posmarować domowym dżemem porzeczkowym lub powidłami. Drugą włożyć do zamrażarki.

Masa:

• 1 litr śmietany 18%
• 20 dag wiórków kokosowych
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 budyń śmietankowy duży
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Białka ubić z cukrem, dodać śmietanę oraz pozostałe składniki i wymieszać. Wyłożyć to na ciasto posmarowane dżemem lub powidłami. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180°C. Studzić ok 3 godzin