Kopiec kreta

W ten pochmurny i deszczowy weekend :( miałam ochotę na coś słodkiego mój wybór padł na ciasto pod nazwą kopiec kreta. Dawniej robiłam to ciasto z opakowania Dr.Oetkera ale tym razem postanowiłam je zrobić sama i muszę powiedzieć że ciasto jest super smaczne i łatwe w zrobieniu,a rodzina się nim zachwycała:)

Przepis znalazłam na stronie Przysmaki Ewy :)

Składniki
Na ciasto:

1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki wody
2 łyżki kakao

Na krem:
500 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1/2 tabliczki ciemnej czekokolady
2-3 banany
Sok z cytryny
3 łyżeczki żelatyny

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i przygotowujemy tortownicę wysmarowaną tłuszczem o średnicy 25 cm. Margarynę, cukier, wodę i kakao umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do momentu aż uzyskamy jednolitą masę (nie gotujemy). Odstawiamy do wystudzenia.Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy odstawiamy na bok. Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia. Masę z rondelka przekładamy do większej miski (ma być wystudzona), dodajemy powoli żółtka wraz z mąką i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę uzyskaną z białek, tutaj masy już nie miksujemy, mieszamy wyłącznie łychą i wylewamy ciasto do formy. Pieczemy 20-30 minut.

Ciasto lekko studzimy, w jeszcze ciepłym cieście wydrążamy środek, pozostawiamy dno oraz boki o grubości 1-1,5 centymetra. Wydrążone ciasto kruszymy i odstawiamy. Tabliczkę czekolady siekamy nożem.

Teraz przygotowujemy masę. Do kubeczka wsypujemy 3 łyżeczki żelatyny i wlewamy niewielką ilość ciepłej wody ok. 2-3 łyżki by móc ją rozpuścić – odstawiamy do spęcznienia. Śmietanę schłodzoną wcześniej w lodówce ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Następnie dolewamy do żelatyny niewielką ilość mleka i lekko podgrzewamy ją na małym ogniu (ma się rozpuścić). Studzimy. Do ubitej śmietany dodajemy rozpuszczoną żelatynę (bez grudek). Mieszamy plastikową łyżką wraz z dodatkiem siekanej czekolady.

Na wydrążony środek ciasta wykładamy banany (pokroiłam je na pół), skrapiamy owoce sokiem z cytryny. Następna warstwa to ubita śmietana wraz z kawałkami siekanej czekolady, formujemy krem na kształt kopca kreta. Okruszkami ciasta obsypujemy nasz Kopiec. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2h.
Smacznego!!