Tarta ze szpinakiem i serem feta

Uwielbiam szpinak w każdej postaci :) A ponieważ ostatnio miałam na niego wielką ochotę więc postanowiłam wypróbować ten przepis i okazał się on strzałem w dziesiątkę. Tarta jest przepyszna!!!

Składniki:
Ciasto:

• 125 g masła 
• 1 jajko 
• ok. 250 g mąki 
• 2-3 łyżki wody 
• płaska łyżeczka soli 
• płaska łyżeczka drobnego cukru 

Usypać górkę z mąki, zrobić w niej wgłębienie, wbić w nie jajko i pokrojone, lekko zmiękczone masło, dodać łyżeczkę soli i cukru. Ciasto zagnieść palcami aż stanie się ziarniste, a następnie dodać wodę i na początku delikatnie połączyć ją z resztą ciasta, a następnie ugniatać je do momentu gdy stanie się gładkie (nie powinno lepić się do dłoni). Włożyć do lodówki na ok.1 godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki trzeba je rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wyłożyć nim formę do tarty lub dużą tortownicę, mocno dociskając brzegi. Ciasto ponakłuwać widelcem. Wyłożyć przygotowaną formę z ciastem papierem do pieczenia i obciążyć suchą fasolą lub grochem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. 

Nadzienie:

• 50 dag szpinaku mrożonego lub ok. 75 dag świeżego, porwanego 
• łyżka masła lub oliwy do smażenia 
• mały pęczek natki pietruszki 
• duża cebula 
• 2-3 ząbki czosnku (można mniej lub więcej - zależy od upodobań) 
• sól 
• biały pieprz 
• zioła prowansalskie, tymianek 
• 15 dag fety 

Przeciśnięte ząbki czosnku i drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni. Wrzucić szpinak i dusić, aż odparuje woda. Dodać natkę pietruszki, przyprawić solą, białym pieprzem, odrobiną tymianku i ziół prowansalskich i odstawić do wystygnięcia 

Wierzch:

• kubek 200 ml śmietany 12% 
• 3 jajka 
• 15 dag żółtego sera (np. gouda) 
• odrobina startej gałki muszkatołowej 

Rozmącić jajka w śmietanie i dodać świeżo startą gałkę muszkatołową (w przybliżeniu - dwie szczypty). Zetrzeć żółty ser i pokroić fetę w kostkę.
Na podpieczone ciasto wyłożyć masę szpinakową, na niej ułożyć kostki fety i zalać wszystko jajkami ze śmietaną i posypać żółtym serem.
Piec ok. 20-25 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

Smacznego!!